食品廠無塵車間有哪些基本管理規定？

　　食品廠無塵車間生產環境對安全健康來說很重要，食品廠無塵車間的潔凈程度和操控污染的持續穩定性，是查驗食品廠無塵車間質量的中心標準。食品廠無塵車間裝修標準依據區域環境、凈化程度等要素可分為若干等級，常用的有國際標準和國內區域工作標準。食品廠無塵車間的管理需求符合哪些規矩呢？

　　一、溫、濕以及潔凈度的操控

　　溫度：夏天26±2℃，冬季22±2℃。濕度：55±10%；潔凈度：十萬級。

　　二、人員進出管理

　　1、人員進入

　　全部進入無塵車間者有必要經刷卡進入（制止由原材料及制品緩沖區收支），先進入換鞋區，換好無塵鞋后，再別離進入相對應的更衣室，把外套脫下，換上無塵服，然后再進入風淋室，嚴格按照《風淋室運用標準》風淋后再進入無塵車間內部。

　　進入必需求分外留意事項：

　?、?、進入無塵車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產無關物的飾品，如手機、MP3、MP4、收音機等電子科技類產品不允許帶入車間。

　?、?、無塵車間內觸摸產品物料的作業人員均須戴手套。

　?、?、如有特殊情況，有必要裸手觸摸產品的操作人員，在進行生產操作時，每隔30分鐘有必要對手進行一次消毒，或在手用水清洗后則有必要經消毒才華進行生產操作。

　　2、人員離開

　　食品廠無塵車間內的全部人員只能通過風淋室邊上的出口門走出無塵車間，無塵鞋及無塵服嚴峻按照《凈化鞋、服裝管理標準》擺放實行。

　　三、物料管理

　　1、進入無塵車間的物料、東西及新增設備有必要先在拆包區里進行脫包處理，確保潔凈，再經進貨緩沖間進入，做好相應的記載查驗作業。

　　2、無塵車間內盡量不存放與生產無關的物件，對存放的與生產無關物件要標明存放日期，存放期逾越兩天以上的要守時收拾，對可以不存放在無塵車間的物品和無用物品要及時收拾。

　　3、物品要存放有序，生產運用的手推車、原材料及清潔東西，在未運用時應存放在相應的區域，一同將相應的區域用標識帶分類標識。

　　4、制止在無塵車間內運用非無塵用品，如有必要運用時，應放在回風口附近。

　　5、查驗后的制品應規整堆放在指定區域，用標識帶做好標識，共同由出貨緩沖區運出車間。

　　四、車間設備管理

　　車間內的全部設備由設備工程師做好相應的編制記載作業，安排守時檢查，并做好詳細記載；在設備的奪目處要貼有詳細的操作闡明及需求留意的幾點，制止非專業人員操作設備；關于一些纖細的缺點，設備工程師要在第一時間及時給予修補，如遇大缺點，要及時聯絡設備生產廠商供應售后服務。

　　五、無塵車間清潔衛生管理

　　1、無塵車間內采用區域衛生責任制管理。

　　清潔規劃：天花板、墻面、地上、柱子、設備表里、作業臺、貨架、門窗等死角。

　　清潔辦法：機器清洗時，先關閉機器電源。機器機箱里面用吸耳球吹潔凈后再用酒精清潔，用酒清清潔完后要用晾干方可開電源；機器臺面、旋扭部分，用酒精由上至下、由內至外清潔；墻面、天花、機器外殼用清水由上至下、由內至外清潔；環氧樹脂地坪要用中性清潔劑協作洗地機來清洗，并守時做打蠟保養。

　　全體清潔次第：先清潔機器里面，再是表面，然后是天花板，墻面，地上。

　　每班下班前的十分鐘，各衛生區域擔任人按要求清潔各自擔任的區域，應養成隨手清潔的習氣；生產要按崗位安排，劃分出各區域的員工清潔責任人，以及請假辭工未及時補員時的暫時清潔責任人，由生產班組長進行每天的檢查，并由行政、質量、生產管理人員檢查或檢查清潔衛生效果。

　　每周進行一次大掃除，由各生產班組長檢查，生產部司理復檢。

　　清潔后的廢物按要求存放在指定的當地，并在下班前從指定通道帶出無塵車間。

　　2、檢查標準：赤手套觸摸無污漬。

　　無塵車間內施行班組長管理制作，每天在無塵區內人員下班后，班組長檢查每個無塵車間間內的水電是否關閉，設備是否處于斷電情況，衛生是否打掃，容器與器皿、物料是否放置在規矩區域內，發現不符合的現象，馬上記載，并進行糾正，然后關閉全部的開關總閘和門，脫離無塵車間。

　　六、生產紀律管理

　　1、各崗位員工有必要按管理據守自己的崗位，不得離崗、串崗、打鬧、打瞌睡，不得坐在地板和生產用具上。

　　2、無塵車間內制止快步走、跑步、打鬧、嬉戲等現象。

　　3、無塵車間內制止吃、喝任何東西（除水外），制止抽煙，制止明火，制止動火，確需動火的，需經主管領導簽字附和后主可進行。

　　4、操作人員全部作業操作，有必要要按作業指導書上的規矩作業。